Randenschwab ist über drei Generationen zu einem führenden Verarbeitungsbetrieb von Randen herangewachsen. Wir sind in der Schweiz das einzige Unternehmen, welches sich auf die Verwertung der roten Knolle spezialisiert hat. Doch noch mehr als das, auch weiteres Wurzelgemüse sowie Mais gehören zu unseren Spezialitäten. Entdecken Sie hier unser Sortiment.
Randen ganz, gedämpft
Die perfekte Ausgangslage für ein kreatives Randen-Carpaccio mit Nüssen, Käse, Feigen und Ruccola.
Randen Würfel
Die abwechslungsreiche Form für einen schnellen und gesunden Salat, zum Beispiel mit frischen Frühlingszwiebeln.
Randen Salat
Der fixfertige Randensalat ist ready to eat und bereits fertig gewürzt.
Randen-Kartoffel Chips
All unsere Chips werden in einem schonenden Prozess vakuum frittiert. Die bedarf weniger Öl und holt den Geschmack heraus.
Kartoffel Chips
Unsere Chips sind beliebte Apéros Snacks, weil sie intensiv schmecken und eine aussergewöhnliche Abwechslung bieten.
Wurzelgemüse Chips
Versuchen Sie auch mal die Wurzelgemüsemischung! Finden Sie alle Gemüsesorten von selbst heraus?
Zuckermais gekocht
Klassisch, lecker, gut. Der gekochte Zuckermais ist und bleibt ein Grillklassiker.
Maisverarbeitung
Sie haben Rohmais? Wir verarbeiten ihn für Sie gerne weiter; waschen, kochen, pasteurisieren, abpacken - alles, was Sie möchten.
Randenverabeitung
Sie haben Rohranden? Wir verarbeiten ihn für Sie gerne weiter; dämpfen, frittieren, raffeln, pasteurisieren, verpacken - alles, was Sie möchten.
Die rote Knolle, Superfood mit Farbe!
Rohware
Inmitten vom Grossen Moos, dem grössten Gemüseanbaugebiet der Schweiz, sind wir zuhause. Ein Grossteil der von uns verarbeiteten Randen wächst in unmittelbarer Nähe unseres Dorfes.
Sobald im Frühling die Temperaturen steigen und es wieder wärmer wird, werden die Samen für die Randenernte ausgesät. Die kleinen Pflanzen müssen gut gepflegt und umsorgt werden. In den heissen Sommermonaten ist insbesondere eine regelmässige Bewässerung der Felder von grosser Bedeutung. Die Knollen werden nun von Tag zu Tag ein bisschen grösser, bis im September die Ernte beginnt und die Randen den Weg zu uns nach Siselen finden.
Viele Bauern arbeiten schon seit Jahrzehnten mit uns zusammen und sind Profis im Randenanbau. Solche langjährigen Partnerschaften mit den Bauern sowie kurze Transportwege sind Garant für frische und qualitativ hochwertige Randen.
Randen haben ihre leuchtend rote Farbe vom Betanin, ein Hormon, das die Ausschüttung von Serotonin stimulieren kann.
Verarbeitung
Nach einer eingehenden Qualitätskontrolle werden die frisch geernteten Randen bis zur Verarbeitung in unseren gekühlten Lagerräumen aufbewahrt. Sobald die roten Knollen dann gewaschen sind, werden sie in heissem Dampf schonend gegart. Anschliessend kümmern sich langjährige Mitarbeiter mit geschultem Blick in zahlreichen Verarbeitungsschritten um die Randen, bis wir das Endprodukt zu unseren Kunden ausliefern können.
Wir produzieren unsere Erzeugnisse im Einklang mit den neuesten Richtlinien in den Bereichen Qualität und Hygiene. Sämtliche Prozessschritte sind überwacht und dokumentiert. Die genaue Herkunft der Randen kann bei jedem Produkt bis zum Feld des Bauern zurückverfolgt werden.
Wir sind überzeugt von der Schweizer Landwirtschaft. Deshalb verarbeiten wir für die Herstellung unserer Produkte ausschliesslich einheimische Zutaten. Randen aus Siselen sind gesund und natürlich.
Zertifizierungen
Qualität steht an oberster Stelle. Wir sind deshalb mehrfach zertifiziert. Klicken Sie auf das jeweilige Logo um das Zertifikat einzusehen.
